酒店业发展现状分析

直接受益于国民社会经济的快速健康发展和人民大学生活进行消费能力水平的提高，中国酒店业的规模企业不断扩大，中国酒店业正在逐步走向规模化、高质量的发展时代。

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由中国酒店协会公布的数据显示,2018年,中国酒店行业的规模将继续扩大,和酒店和餐饮业的总收入将达到约5万亿元,其中餐饮业将达到4.4万亿元,维持10%的增长率。按照这个计算，2018年整个酒店业(不含餐饮)的收入将达到6000亿左右，保持良好的发展态势。

同时，中国特色饭店协会信息发布的2015-2019年《中国传统酒店连锁经济发展与投资产品系列研究报告》数据进行显示，中国旅游饭店业供给能力持续不断增长，中国现代饭店客房数量从2015年的215万间增加到2019年的414.97万间，复合年增长率为17.87%。

近年来，中国酒店业的发展呈现出明显的行业内结构分化。以五星级酒店为代表的豪华酒店，由于国家对“三公”消费和“八项中央规定”的限制，消费需求正在迅速萎缩。同时，由于运营成本高、房地产投资高峰等多种因素，豪华酒店的发展速度和规模增长率逐年下降。在经历了高速增长的高峰期后，以如家快捷酒店、汉庭酒店等连锁酒店为代表的经济型酒店，由于同质化严重、供过于求，进入了洗牌阶段。

根据《2019年中国连锁酒店发展与投资报告》 ，2018年中国有241.99万间经济型酒店客房，2015年至2018年复合增长率为12.40% ，经济型酒店的规模增长正逐渐放缓。

中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩张，加上经济型酒店和豪华豪华豪华酒店消费转移的影响。近年来，中高端酒店迎来了行业红利时代，并保持了多年的快速发展态势。

酒店业发展趋势分析

(1)中高端酒店的发展进行空间仍然存在很大，未来将成为一个行业市场结构的主体

根据中国酒店协会的数据，中国豪华、高端、经济型酒店的比例分别约为8%、27%和65%，国内酒店市场以低端经济型酒店为主。欧美等发达国家成熟的酒店市场通常呈现小方大中的橄榄型结构。目前欧美豪华、中高端、经济型酒店的比例分别在20%、50%、30%左右。未来中国酒店业结构布局将向欧美等发达国家靠拢，呈现出中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构来看，中端酒店仍有很大的发展空间。未来，中国中高端酒店将迎来中长期快速发展阶段。

(2)酒店业的轻资产管理模式已经出现

随着国家一系列“去杠杆化”控制措施的出台，“解决资金闲置，遏制资产泡沫，从现实走向空虚”是控制目标。重资产酒店转型升级迫在眉睫，需要通过出售资产、降低杠杆来增加现金流、降低财务成本。同时，由于我国房地产投资周期较长，现有物业存量较大，酒店自有物业成本过高。

酒店业已经从重视资产运营转向品牌运营，从不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、轻资产的出租物业模式，强调管理产出和品牌产出。

(3)产品、文化和服务的选择

随着酒店市场需求特征的变化和旅游市场的逐步细分，客人对酒店硬件设施的要求越来越高，服务感受也越来越细致。在消费过程中获得新奇、知识、艺术等体验是住宿的目标。

然而，作为主要市场主体的“标准化、规范化、程序化”经济型酒店的产品和服务难以满足当前消费者的需求。因此，在酒店产品设计中充分挖掘历史文化元素，打造特色主题酒店，是产品差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键。随着中产阶级的崛起，产品、文化和服务的选择将逐渐成为下一阶段酒店业的发展趋势。