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青团用艾草还是麦草汁

艾草是最常见的青团原材料之一。上海的青团便是用艾草做的，以至于目前中国大部分地区的青团，都是以艾草为基本材料。艾草的清香味很容易被大众接受，再加上长年以来，艾草在我国食谱上占据重要地位，因此受众极广。

不过要说明的是，艾草有微量毒性，一年吃两到三次青团就可以了，可不要经常食用。一方面是青团用糯米粉做的，不容易消化，另一方面是艾草的微量毒素积累多了，对身体不好。

青团是直接吃还是加热了吃

根据个人喜好决定。

一般自己在家制作的青团，制作过程中是需要加热蒸熟的，蒸熟后就可以吃，而市面上买的大多是熟青团，熟青团冷了也可以吃，不需要加热，但是加热后口感更软糯，艾草的香味也更加浓厚，因此，生活中大多数人都是加热后再吃。

不过青团为冷食美食，蒸熟后可以在冰箱里冷藏放一周左右，从冰箱拿出后降至常温也可以冷吃。