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马兰头做法有哪些?

1.凉拌:马兰热水焯后凉水浸泡去涩味,加入调料或胡萝卜、黄瓜、豆腐干凉拌;

2.马兰与鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等炒、炖。可做汤、煮粥、做馅等;

3.做咸菜或干菜;

4.制茶:马兰根洗净切碎,红枣去核剪碎,加水适量煎。

马兰头的功效和作用有什么?

马兰头作为一种植物，它有一定的保健和治疗作用，它的味属于辛凉的，所以而且它的归经归在肝、胃、肺经，所以它的功效主要是一个清热利湿、解毒消肿，还有凉血、止血的功效，因此它的主治疾病也是这么几类，第一就是各种出血，包括吐血、鼻子流血，像皮肤的出血点叫紫癫，还有创伤以后引起的出血，还有女的月经过多，崩漏等等各种出血，我们都可以用马兰头，第二就是黄疸、痢疾，这个主要是由于这个湿热，因为马兰头它具有清热利湿的作用，所以它对于这种湿热导致的黄疸、痢疾，包括像肝炎、脂肪肝、急胆囊炎、胆结石等等都有效，第三个因为它有利湿的作用，所以对于水肿还有这个淋症，包括各种泌尿系的结石，泌尿系的炎症也有效，第四个、因为它有解毒消肿的功效，所以对于像一些毒肿类的疾病，包括咽痛喉痹，就是急的化脓扁桃体炎，像一些皮下的脓肿、痔疮，还有就是淋巴结、淋巴结炎导致的丹毒等等，都有很好的治疗效果。