近日，华润酒业副总经理、金沙酒业党委书记、总经理范世凯受邀出席2023亚太金融论坛(APFF)并发表主题讲话。他表示华润酒业将用三年时间“夯实基础、逐步发力、快速增长”，实现对白酒新世界的探索。

在媒体专访环节，范世凯深入剖析了白酒与啤酒在渠道管理、库存管理等方面的差异，并表示，未来会在产品设计、品牌内涵等方面对产品进行更新，根据年轻人的需求去设计新的产品宣传方案。

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从啤酒到白酒，华润酒业的跨界之路怎么走？

随着今年中国白酒最大并购案的落定，华润啤酒老将范世凯正式也迎来了自己的新征程，开启从啤酒到白酒的跨界转型之路。出任金沙酒业党委书记、总经理的范世凯，将如何用华润啤酒的成功经验来管理和重塑金沙酒业，成为业界普遍关注的话题。

在媒体专访中，范世凯表示，啤酒和白酒在经营管理方面的差异并不大，“所有的管理其实都是一样的，包括酒以外的各个行业，都是相通的，所谓万变不离其宗。”

但在具体的业务层面，啤酒和白酒确实会有一些差别。比如在库存管理上，“啤酒要求安全库存，是指库存不能低于多少，低了会导致市场断货；但如果过高也会导致产品容易临期，消费者体验不好。而白酒不存在临期问题，库存管理相对容易。”范世凯认为，针对库存管理和营销宣传上遇到的“新问题”，需要具体问题具体分析。

比如，虽然酱香白酒的越陈越好，但也不能让经销商随意囤货。他提出，华润酒业将会用分级的方式来处理白酒库存这个“新问题”，通过对经销商“分级、分开、细化”的管理方式，对不同级别的经销商设定相应的库存标准。“该控的控，该存的存，做到真正管控有效。”未来，金沙酒业还会通过数字化、信息化手段，及时掌握经销商的进销存情况，并根据数据情况做出相应的调整，真正做到科学化库存管理。

范世凯认为，“啤白双赋能”的模式，能够帮助他在解决问题的过程中，借鉴啤酒在相关管理方面的经验，通过两相对照，来为白酒管理寻找最优解决方案。在金沙酒业的渠道管理上，范世凯提出了较为具体的策略。他表示，金沙酒业正在根据华润啤酒的渠道分布情况设置自己的渠道布局，并且会如同前文所述的对经销商分类一样，通过“顶层设计”对渠道进行分类，“针对目标人群和消费场景来匹配相应的渠道。”

“啤酒的渠道布局也是分高中低档的，在原有的啤酒渠道网络中，符合‘摘要’酒定位的，我们会匹配‘摘要’产品；而面向大众消费的渠道，我们会用金沙品牌提供相应的产品。最大限度地利用原来啤酒的渠道网络，发挥出渠道价值和优势。”范世凯进一步解释道。

在华润啤酒渠道没有覆盖或者没有渠道优势的地区，金沙酒业会单独开发适合白酒的渠道。而且，金沙酒业会像雪花啤酒一样，主动去建设一些消费场景。总体而言，未来，在市场规划方面，金沙酒业会做一个既有针对性，又有整体性规划的全篇战略布局。

新需求、新人群、新场景，华润酒业全面探索白酒新世界

自华润啤酒将金沙酒业纳入麾下，并提出“白酒新世界”概念后，业内外对华润酒业想要打造的“白酒新世界”抱有疑惑，华润酒业喊出的“白酒新世界”到底是什么样的？华润酒业会怎么打造自己的“白酒新世界”？

在《经济复苏下的消费新世界》主题发言中，范世凯也提出了自己的观点。他认为“新需求、新人群、新场景——消费新世界的基本特征已经出现。这就要求我们在做消费品市场的过程当中，要有一些真正的创新。”

媒体专访环节，针对“白酒新世界”的打造，范世凯提出了诸多战略观点。他认为，酒企不应该被传统的白酒营销观念所束缚，而应该积极地迎接并适应消费市场的变化。“过去，我们讲酒香不怕巷子深，只要酒好就行。现在不是这样，酒要好，颜值还得高……”

范世凯提出，接下来，金沙酒业要在产品设计、品牌内涵挖掘等方面着重下功夫，研究现在年轻人对于白酒的新需求，并根据年轻人的需求去设计新的产品和宣传方案。“原来白酒的宣传对象可能是面向35-55岁客户群体的，现在也要面向18-25岁客户群体，进行有针对性的产品开发和宣传推广，或者建设一些消费场景。”

在范世凯看来，好的产品是赢得市场、赢得消费者青睐的基础，如果产品不过硬，即便宣传再出色也只能是昙花一现，无法长久的取得成功。为此，金沙酒业将会成立技术研究院，进一步加强技术力量，加强新产品的研发。“客户的消费需求在升级，而且未来也会产生很多的差异化需求，我们只有不断提升产品品质，不断开发出能满足差异化需求的新产品，才能长久的赢得市场。”

为了让金沙酒业能够从容拥抱“白酒新世界”，范世凯还在组织架构层面对金沙酒业进行全面调整。他表示，现阶段，金沙酒业在开展组织重塑、架构调整、业务优化的相关工作，并通过信息化、数字化的管理体系，为长远发展“打好地基”。

在范世凯看来，一个企业，一个品牌，是需要建立长期发展理念的。因此，华润酒业未来也将在速度上谋求稳健发展，扎实做好基础工作，为品牌的长远的、可持续发展创造动能。

（文章来源：蓝鲸财经）