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【资料图】

陛下们晚上好呀~

今天迫不及待要来跟大家分享近期最爱的一道菜！是还没出锅就已经把我香迷糊的程度！

看看这一锅满满都是料，鸡爪、虾、年糕、土豆......

软烂的鸡爪一嗦啰肉就离骨了，年糕和土豆吸饱了汤汁特别好吃，绵绵软软，入口即化！

对的，你没看错，这就是每次排队都要一小时以上的某哥俩同款鸡爪煲！

不到一半的价钱就能自己在家整出一大锅，味道还一点不输！

好咯，话不多说

详细的教程配方都在下面啦~快来看！

鸡爪、虾、土豆、玉米、年糕、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、香叶、八角、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、老抽

姜切片，蒜拍扁，小葱切葱段，叶子切葱花。

虾洗净，去虾枪虾须，开个背去虾线，也更方便入味。

将土豆切块，玉米对半切开。

鸡爪洗净剪去指甲，对半切。

冷水入锅焯水，捞出洗净。

换一锅清水，放入焯好的鸡爪，再加 3 勺料酒和适量姜片，煮 8-10 分钟。

撇掉浮末、捞出备用，凤爪汤留用。

锅热倒油，把虾煸炒变红盛出备用~

用煸虾剩下的油也不要浪费，再把土豆块顺带着煎一下，断生备用（当然也可以水煮）。

锅内倒油，放入姜片、拍碎的蒜、小葱段、香叶、花椒、大料、干辣椒，煸炒出香味。

再放入 1 大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

下土豆和鸡爪、玉米，接着往锅里加入 2 勺甜面酱、 1 勺蚝油、 4 勺生抽、 1 勺老抽，翻炒均匀。

我用的勺是 5ml 的勺，想要知道各个调料用的毫升数的陛下可以自己换算一下。

加入煮鸡爪的水和几颗冰糖，大火煮到汤汁减到 1/2 左右。

开小火加入年糕、虾，再煮 5 分钟左右。

勾一点点芡，撒上适量盐，白芝麻和葱花就可以出锅了。

✎ 2023. 07. 30天气雨

试问这一锅谁看了能忍住不流口水！隔着屏幕都能闻到香味了好吗！

答应我一定要去试试看，完美复刻某哥俩味道，实在太解馋，连干 3 碗米饭不是问题，朋友来家里做客也是一道很拿得出手的硬菜。

喜欢某哥俩同款鸡爪煲的陛下

别忘了点个在看哦